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《廣州參考》:南沙市民偏愛咸味粽子,“黑珍豬”鮮肉粽搶購一空

  端午到,粽飄香,粽子市場迎來了銷售旺季。從2014年推出至今,出產自南沙本土品牌的“萬珠鮮肉粽”為越來越多人熟知,這種用“黑珍豬”做的鮮肉粽今年早已被訂購一空,一口氣賣出了10萬只。

  記者近日走訪南沙各大超市及農貿市場發現,今年市場上的禮盒裝粽子大多平價實惠,在眾多口味中咸味粽子更得南沙市民偏愛,粽子葉等原材料的銷量也在節前持續走高。

  六年單做一種口味粽子

  剝開一只“萬珠鮮肉粽”,里面的餡料搭配是經典的鮮肉、咸蛋黃加去皮綠豆。從2014年正式面市,瑞光食品推出的這款端午粽子一直堅持只做一種口味。

  瑞光食品市場總監董承偉介紹,粽子的最大亮點在于,鮮肉原料選用的是南沙特色“黑珍豬”身上的五花肉。“黑珍豬”是南沙名聲在外的拳頭農產品,曾獲得“廣東省名牌產品”稱號。這種豬肉皮薄、瘦肉較多,氨基酸含量較高,相較于普通豬肉口感更細嫩鮮美。

  這款鮮肉粽每逢端午節一經推出,便供不應求。據介紹,該企業今年的端午粽子從四月份開始預備原料,并委托東莞的一家食品生產代工廠代為加工,臨近端午已經賣出了10萬只。

  “今年的粽子早被訂購一空了,這些天我們已經不再接新訂單了。”董承偉表示,近年來鮮肉粽的訂單量從起初的一兩萬只上升到現在的十萬只,銷售額每年都在顯著增長。這款鮮肉粽禮盒的主要客戶有企事業機關單位、高端酒店餐飲機構、大型商戶等,越秀喜來登酒店、南沙花園酒店等均是它的“擁躉”。

  這款禮盒一般以團購預訂為主,同時也在微信的網上商城進行銷售。記者留意到,該禮盒規格為8個裝,單個粽子重200克,售價為108元。

  南沙街坊“心水”咸味粽

  記者走訪南沙萬達永輝超市的端午節專賣區發現,傳統口味的粽子是絕對主角。據了解,該超市的端午節粽子從上個月就開始上架,臨近過節一些粽子正在打折促銷,同時還有團購返利的優惠活動。

  記者留意到,包括永輝超市、嘉榮超市在內的各大商超推出的粽子禮盒裝均以平價實惠裝為主,定價普遍集中在40-100元,最貴的華美牌海鮮港式粽子一盒不超過160元。而網兜裝的粽子價格更加親民,定價在10-16元之間。

  永輝超市的相關銷售人員向記者介紹,這幾天粽子的銷量持續走高,“就思念這個牌子,網兜裝的冰粽子一晚上就能賣出七八十袋,前兩天有客人一口氣訂了三四百盒禮盒裝粽子。”而關于粽子的“甜咸之爭”,南沙的街坊們似乎給出了答案。有銷售人員表示:“像豆沙、蜜棗、八寶粽這些口味賣得也還不錯,但相比之下還是咸味粽子更好賣。”

  過節吃自家包的粽子也是不少市民的選擇。5日,記者在南沙金洲農貿市場留意到,成沓成捆的粽子葉和草繩早已被放在各家門店前最顯眼的位置,一斤粽子葉定價從9元至18元不等,草繩則普遍定價為1元一捆。端午節前幾天正是這些包粽子必備材料的銷售高峰,街坊們陸陸續續前來幫襯。“包粽子用的草繩一大捆里有40來小捆,今天下午5點不到就賣出去三大捆,現在已經賣斷貨了。”金洲農貿市場內一家干貨店的老板表示。

  鎮街開展節前包粽活動

  端午節前,珠江街、東涌鎮等鎮街相繼開展包粽子活動,營造傳統過節氣氛。

  珠江街:街坊教包客家粽

  6月5日,珠江街會議中心傳來大家歡樂的笑聲,也散發著粽葉的香氣。數十名珠江街機關單位的職工跟著街坊阿姨們學包粽子。

  當天一位教大家包粽子的“師傅”葉姨告訴記者,她是客家人,在珠江街住了30多年了。為了準備這次粽子教學,她們提前準備好粽葉,都是從家鄉梅縣帶來的,還提前調味了一百斤糯米。

  東涌:志愿者包粽送老人

  6月4日,東涌鎮小烏村開展一年一度的端午節主題活動,10多名志愿者齊聚社區綜合服務中心,一起講故事、包粽子。經過近3個小時的努力,300多只粽子全部完成,志愿者們把粽子下鍋煮熟。

  粽子熟透后,志愿者就帶著這些親手制作的粽子,前往村內低保、低收入、五保、孤寡老人家中,把軟糯的咸肉粽和節日的問候送入戶,讓老人們提前感受濃濃的端午情。(廣州日報全媒體文字記者 耿旭靜 通訊員 余麗穎 林春萍 陳斐曈 陳玉霞 李夏同 廣州日報全媒體編輯 方金镕)

《廣州參考》2019年6月7日

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